inctus – OggiScienza https://oggiscienza.it La ricerca e i suoi protagonisti Fri, 17 Aug 2012 07:29:53 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.3 https://oggiscienza.it/wp-content/uploads/2018/11/Logo-OS-quadrato-senza-numeri-150x150.png inctus – OggiScienza https://oggiscienza.it 32 32 7193014 Zabaione, addio. Tuorli d’uovo e aterosclerosi https://oggiscienza.it/2012/08/17/zabaione-addio-tuorli-duovo-e-aterosclerosi/ https://oggiscienza.it/2012/08/17/zabaione-addio-tuorli-duovo-e-aterosclerosi/#comments Fri, 17 Aug 2012 07:29:53 +0000 http://oggiscienza.it/?p=32528 SALUTE – Ricordo che, da piccolo, spesso mia madre mi obbligava a bere uova battute e zucchero, cioè una versione elementare dello zabaione. Ricordo anche che non sopportavo affatto d’ingurgitare quella melassa densa e stucchevole, che mi pesava sullo stomaco per ore. Vent’anni dopo, ho finalmente avuto la mia rivincita: pare infatti che i tuorli […]

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