Quando la scienza entrò in politica: la nutrizione ai tempi della I guerra mondiale
"La prima cosa da fare per assicurarci la vittoria è quella di ottenere una riserva di cibo all'interno del paese,...
Pesce finto
Su PLoS One, uno studio condotto su un campione della popolazione austriaca ribalta tutte le conoscenze acquisite fin qui in materia di alimentazione.
Un bicchiere al giorno (non di più)
La dieta mediterranea è, fra le tradizioni alimentari occidentali, universalmente riconsciuta come fra le più salutari, e uno studio pubblicato sulla rivista Nature la scorsa settimana lo conferma ancora una volta. Fra gli alimenti toccasana ci sarebbero il pane e i cereali, ma anche una moderata quantità di vino, meglio se rosso. OggiScienza ha intervistato Luigia Favalli, nutrizionista presso la Facoltà di farmacia dell'Università di Pavia, per sapere di dieta mediterranea, "paradosso francese" e dei controversi effetti benefici dell'assunzione (moderata) di vino