sushi – OggiScienza https://oggiscienza.it La ricerca e i suoi protagonisti Tue, 08 Jan 2019 19:36:58 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.3 https://oggiscienza.it/wp-content/uploads/2018/11/Logo-OS-quadrato-senza-numeri-150x150.png sushi – OggiScienza https://oggiscienza.it 32 32 7193014 A tavola con l’estinzione https://oggiscienza.it/2015/03/06/a-tavola-con-lestinzione/ https://oggiscienza.it/2015/03/06/a-tavola-con-lestinzione/#comments Fri, 06 Mar 2015 09:00:52 +0000 https://oggiscienza.it/?p=55852 APPROFONDIMENTIO – Quando ci sediamo a tavola, il cibo ci sembra un bene immutabile. Specialmente qui, in Italia, dove la tradizione culinaria ha radici così forti e profonde. Tuttavia consumiamo troppo: cambiamento climatico, globalizzazione (e dunque specie invasive) e la pressione selettiva imposta dalla sempre maggiore produttività potranno portare, in un futuro più prossimo di […]

L'articolo A tavola con l’estinzione proviene da OggiScienza.

]]> https://oggiscienza.it/2015/03/06/a-tavola-con-lestinzione/feed/ 9 55852 Sushi al mercurio https://oggiscienza.it/2010/05/12/sushi-al-mercurio/ https://oggiscienza.it/2010/05/12/sushi-al-mercurio/#comments Wed, 12 May 2010 13:06:40 +0000 http://oggiscienza.it/?p=7941 Estimatori del sushi siete avvisati: cambiare il proprio piatto preferito, oltre a salvaguardare l’ambiente, vi risparmierà un sacco di grane alla salute. È quanto emerge da uno studio apparso recentemente su Biology Letters ad opera di un gruppo di ricercatori americani. Quest’ultimi, basandosi sull’analisi di 100 campioni di sushi recuperati in 54 ristoranti e 15 […]

L'articolo Sushi al mercurio proviene da OggiScienza.

]]> https://oggiscienza.it/2010/05/12/sushi-al-mercurio/feed/ 2 7941 Il sushi lascia il segno. Genetico https://oggiscienza.it/2010/04/08/il-sushi-lascia-il-segno-genetico/ https://oggiscienza.it/2010/04/08/il-sushi-lascia-il-segno-genetico/#respond Thu, 08 Apr 2010 15:23:41 +0000 http://oggiscienza.it/?p=7130 Nei giapponesi, la dieta ricca di alghe ha favorito il trasferimento di alcuni geni tipici di batteri marini in un batterio dell’intestino COSTUME – C’è qualcosa di unico nell’intestino dei giapponesi: un batterio capace di digerire gli zuccheri delle alghe, grazie a un gene preso in prestito da lontani parenti oceanici. Un’esclusiva che si deve […]

L'articolo Il sushi lascia il segno. Genetico proviene da OggiScienza.

]]> https://oggiscienza.it/2010/04/08/il-sushi-lascia-il-segno-genetico/feed/ 0 7130