Matteo Massicci – OggiScienza https://oggiscienza.it La ricerca e i suoi protagonisti Fri, 24 Jul 2015 06:26:53 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.3 https://oggiscienza.it/wp-content/uploads/2018/11/Logo-OS-quadrato-senza-numeri-150x150.png Matteo Massicci – OggiScienza https://oggiscienza.it 32 32 7193014 Combattere il grano con il grano https://oggiscienza.it/2015/07/24/grano-celiachia-monococco-glutine/ https://oggiscienza.it/2015/07/24/grano-celiachia-monococco-glutine/#comments Fri, 24 Jul 2015 12:00:41 +0000 http://oggiscienza.it/?p=59722 RICERCA – Prevenire la celiachia attraverso la conversione a un regime alimentare basato su una particolare tipologia di grano. Sembra un controsenso, ma è quanto rivela uno studio del Consiglio Nazionale delle Ricerche apparso recentemente sulla rivista Molecular Nutrition and Food Research. Un team di ricercatori dell’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa-Cnr) di Avellino e dell’Istituto […]

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