carne rossa – OggiScienza

Consumo eccessivo di carne rossa e salute: nuovi dati su BMJ

Cristina Da Rold — Fri, 19 May 2017 06:00:23 +0000

SALUTE – Ancora una volta le evidenze suggeriscono che consumare carne non fa male di per sé, ma che un consumo eccessivo di certo non fa bene. Insomma, come è emerso anche un anno e mezzo fa a proposito della questione della cancerogenicità della carne rossa, tutto dipende dalla quantità e dalla frequenza con cui […]

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Bromato di potassio, quali rischi per la salute?

Cristina Da Rold — Tue, 10 Nov 2015 10:00:58 +0000

APPROFONDIMENTO – Con il trambusto che è avvenuto nei giorni scorsi relativamente alla questione della cancerogenicità della carne rossa, è passato inosservato uno scritto, pubblicato da Environmental Working Group, un’associazione americana che si occupa di sicurezza alimentare, che fa riferimento alla tossicità di un ingrediente che può essere contenuto in prodotti per la panificazione: il […]

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Cancro al colon, non è solo “colpa” della carne rossa

Cristina Da Rold — Wed, 28 Oct 2015 14:00:03 +0000

APPROFONDIMENTO – La parola cancro fa sempre molta paura, e ci fa sentire responsabili per la nostra salute. La misura di questa responsabilità però è una questione delicata. La querelle carne rossa sì, carne rossa no, sta letteralmente riempiendo le pagine dei giornali e le giornate degli opinionisti in tv, rischiando di fare molta confusione. […]

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