denutrizione – OggiScienza

Breve storia di una controversia edibile

Simona Perfetti — Fri, 03 Sep 2021 13:00:58 +0000

Alla fine di luglio il governo delle Filippine ha autorizzato la coltivazione e il commercio del Golden Rice, varietà geneticamente modificata e arricchita con β-carotene, un precursore della vitamina A, bioregolatore indispensabile nell’età infantile. È la prima volta e accade in un paese del Sud-est asiatico, ma probabilmente la decisione verrà adottata anche dal Bangladesh. […]

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Morire di fame nel 2017

Giacomo Destro — Mon, 13 Feb 2017 10:02:33 +0000

APPROFONDIMENTO – Dieci milioni di persone hanno bisogno immediato di assistenza umanitaria perché sono prossime alla morte per fame e sete. “Quella in Yemen è la crisi alimentare in atto più grave al mondo”, ha dichiarato Stephen O’Brien, Sottosegretario agli Affari Umanitari delle Nazioni Unite. Dal 2011 nella Repubblica dello Yemen infuria una spaventosa guerra […]

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Contro la fame, un’abbuffata di dati

sylvie coyaud — Mon, 28 Mar 2011 13:22:03 +0000

La settimana scorsa l’International Food Policy Research Institute (IFPRI) ha organizzato a Delhi la conferenza sulla sicurezza alimentare nei paesi poveri. A Roma giovedì, si discute dello stesso tema CUCINA – L’industria alimentare, spiegava Michael Pollan nel Dilemma dell’onnivoro e In difesa del cibo (Adelphi), dissocia i nutrienti dei cibi di base, li riassocia e […]

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La fattoria degli insetti

Federica Sgorbissa — Fri, 25 Mar 2011 10:05:25 +0000

NOTIZIE - È l’uovo di colombo, ma farlo funzionare in occidente non sarà così facile. Più semplice in alcuni paesi in via di sviluppo che già prevedono gli insetti nella loro dieta. La prossima settimana in Laos verrà inaugurata una fattoria “modello” per l’allevamento degli insetti a scopo alimentare. Voluta dall’Università di Laos è in parte sponsorizzata da un progetto più ampio della FAO per stimolare tecniche sostenibili ed efficaci per l’allevamento di animali di dimensioni ridotte, come grilli e cavallette, vermi e formiche al fine di combatte e la denutrizione e la povertà nei paesi in via di sviluppo.

Non è cosa facile da fare ovunque, in molte culture, prima la nostra, gli insetti non sono considerati cibo e anzi suscitano disgusto,. In Laos però si trovano le condizioni ottimali per un esperimento del genere: la popolazione già integra la propria dieta con insetti. Normalmente però vengono raccolti in natura, e l’allevamento rappresenta una via promettente. Molti studi hanno dimostrato che gli insetti possono essere una fonte importante di proteine, con il vantaggio enorme di avere un basso impatto ambientale (soprattutto questo tipo di allevamento produce emissioni basse di CO2).

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La lumaca salvagorilla (e non solo)

Federica Sgorbissa — Fri, 30 Apr 2010 07:55:41 +0000

L'introduzione dell'allevamento delle lumache giganti in Nigeria potrebbe avere un impatto positivo sulla popolazione umana e su quella dei gorilla

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