latticini – OggiScienza https://oggiscienza.it La ricerca e i suoi protagonisti Tue, 08 Jan 2019 19:36:55 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.3 https://oggiscienza.it/wp-content/uploads/2018/11/Logo-OS-quadrato-senza-numeri-150x150.png latticini – OggiScienza https://oggiscienza.it 32 32 7193014 Lo zampino UE sui formaggi italiani https://oggiscienza.it/2015/07/09/lo-zampino-ue-sui-formaggi-italiani/ https://oggiscienza.it/2015/07/09/lo-zampino-ue-sui-formaggi-italiani/#comments Thu, 09 Jul 2015 12:00:33 +0000 http://oggiscienza.it/?p=59320 ATTUALITÀ – Toccateci tutto ma non il formaggio. Ha suscitato infatti molto scalpore nei giorni scorsi la notizia secondo cui la Commissione Europea avrebbe emesso un “diktat” (termine usato dalla stampa che ha riportato il fatto) nei confronti dell’Italia per imporre la produzione del formaggio “senza latte” (altro termine che riportiamo dalla rassegna stampa dei […]

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Nei latticini una sostanza “buona” contro il diabete https://oggiscienza.it/2010/12/22/nei-latticini-una-sostanza-buona-contro-il-diabete/ https://oggiscienza.it/2010/12/22/nei-latticini-una-sostanza-buona-contro-il-diabete/#respond Wed, 22 Dec 2010 13:16:48 +0000 http://oggiscienza.it/?p=13476 NOTIZIE - Generalmente i medici tendono a prescrivere (specie in età adulta) diete con basse quantità di latticini grassi. Chissà che però questo paradigma possa, almeno in alcuni casi cambiare. Sulla rivista Annal of Internal Medicine oggi esce una ricerca che ha individuato un collegamento fra i livelli sanguingni di acido trans-palmitoleico (un acido grasso insaturo) e il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Più precisamente: livelli alti di questo acido grasso sono collegati a un rischio ridotto di sviluppare il diabete. Questa sostanza, dicono Dariush Mozaffarian e colleghi della Harvard School of Public Health, si trova principalmente nei latticini.

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