entomofagia – OggiScienza https://oggiscienza.it La ricerca e i suoi protagonisti Tue, 26 Feb 2019 21:56:06 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.3 https://oggiscienza.it/wp-content/uploads/2018/11/Logo-OS-quadrato-senza-numeri-150x150.png entomofagia – OggiScienza https://oggiscienza.it 32 32 7193014 LIBRI – A tavola con gli insetti https://oggiscienza.it/2015/05/27/libri-a-tavola-con-gli-insetti/ https://oggiscienza.it/2015/05/27/libri-a-tavola-con-gli-insetti/#comments Wed, 27 May 2015 12:00:43 +0000 http://oggiscienza.it/?p=57970 COSTUME E SOCIETÀ – E se stasera vi offrissero da mangiare cavallette marinate in salsa di soia o delle eleganti libellule fritte e saltate? Non è fantascienza: sono piatti tipici e prelibati, già consumati in alcuni paesi. E potrebbe trascorrere non così tanto tempo prima di vederli anche sulle nostre tavole. Nutrirsi di insetti potrebbe […]

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Carne sostenibile https://oggiscienza.it/2013/05/15/carne-sostenibile/ https://oggiscienza.it/2013/05/15/carne-sostenibile/#respond Wed, 15 May 2013 07:36:32 +0000 http://oggiscienza.it/?p=39794 Finalmente è uscito il rapporto della FAO Insetti commestibili. Prospettive per la sicurezza alimentare umana e animale a cura dell'impavido gruppo diretto da Arnold van Huis all'Università di Wageningen, dove si trova il più grande allevamento (sperimentale) di Tenebrio molitor esistente al mondo.

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OggiScienza TV – Insettofilia https://oggiscienza.it/2013/04/24/oggiscienzatv-insettofilia/ https://oggiscienza.it/2013/04/24/oggiscienzatv-insettofilia/#comments Wed, 24 Apr 2013 07:03:00 +0000 http://oggiscienza.it/?p=39333 OGGISCIENZA TV – L'idea di mangiare insetti non riesce ancora a rompere il muro del tabù, eppure le ricerche dimostrano che evolvere all'entomodieta sarebbe una scelta vantaggiosa tanto in campo ecologico e di sostenibilità quanto in campo nutrizionale. Non resta -pian piano- che adattarsi all'idea e prendere in considerazione l'ipotesi di provare. Francesca Mancini, ricercatrice della SISSA di Trieste e Studentessa del Master in complex action ci racconta come fare i primi passi.

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