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Vino naturale a Genova

22 gennaio 2018 // 2 Comments

ATTUALITÀ – Il vino naturale sceglie Genova, non Roma o Milano. È una scelta alternativa, come alternativo è il prodotto: un vino ottenuto con un disciplinare [...]

Missione nanomateriali

14 marzo 2017 // 3 Comments

TRIESTE CITTÀ DELLA SCIENZA – La navigazione per gli istituti di ricerca presenti a Trieste ha inizio. La prima tappa ci porta al Neurophysiology and Technology Lab [...]

Sommelier Vs inesperti: fa più la testa che il naso

10 gennaio 2017 // 3 Comments

Una solida esperienza e conoscenza del vino non migliora le prestazioni olfattive quando si tratta di distinguere fra vini diversi, lo dice una nuova ricerca pubblicata sulla rivista scientifica Food Quality and Preference, che dimostra che inesperti e sommelier hanno prestazioni molto simili quando si devono affidare esclusivamente al proprio naso. [...]