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Eliana Liotta, giornalista e comunicatrice scientifica, già autrice di diversi testi sul cibo come La dieta Smartfood (Rizzoli, 16,90€) e...

La professoressa Francesca Venturini nel laboratorio ottica applicata dell’università ZHAW misura la fluorescenza dell’olio tramite spettrofotometro a fluorescenza. Chi non...

L'idea inizia a diffondersi nel 1970 quando Linus Pauling, due volte premio Nobel, pubblica il libro Vitamin C and the...

Sono circa 6 milioni gli italiani che soffrono di reflusso gastroesofageo, un problema in crescita nelle società occidentali, anche a...

Le bioattività benefiche delle abitudini alimentari sane, come il bilanciamento dell'apporto energetico, la regolazione del metabolismo e la riduzione del...

Utili, in una dieta senza glutine, sono pseudo-cereali quali il grano saraceno, la quinoa e l’amaranto ricchi di amminoacidi essenziali,...

La legislazione italiana al momento non prevede per integratori e nutraceutici un iter per provare l'efficacia dei prodotti. Crediti immagine:...

Aumento della popolazione, malnutrizione, obesità, sicurezza alimentare. Molti problemi globali richiedono che la politica sia supportata da molti scienziati e...

Le palme di acai possono superare i 25 metri di altezza. Oggi vengono coltivate principalmente per le bacche e per...

I bambini sovrappeso stanno aumentando ma la soluzione non è metterli a dieta ma insegnare loro un corretto stile di...