Migliorare le abitudini alimentari e indirizzare ragazzi e adulti verso una scelta consapevole dei prodotti. A questo servono i percorsi di educazione sensoriale proposti da Terra Madre, una rete nata per mettere in contatto i contadini e i piccoli produttori del cibo di tutto il mondo, progetto nato per opera di SlowFood. Terra Madre in varie occasioni pubbliche e nelle scuole in molti paesi propone questi percorsi di educazione sensoriale, con esercizi per i sensi e degustazioni. OggiScienza ne parla con Lilia Smelkova, responsabile di educazione del gusto e alimentare di SlowFood Internazionale
Ascolta l’intervista integrale di OggiScienza a Lilia Smelkova
