Il PARCO DELLE BUFALE – Su PLoS One, uno studio condotto su un campione della popolazione austriaca ribalta tutte le conoscenze acquisite fin qui in materia di alimentazione.
quattro diete
vegetariana, carnivora ricca di frutta e verdura, carnivora meno ricca di carne, carnivora ricca di carne.
Le variabili sono state controllate con un test chi quadrato per tener conto di 18 condizioni croniche. Alla fine di una vorticosa sequenza di statistiche, gli autori hanno accertato che
una dieta vegetariana è correlata a un indice di massa corporea più basso e a un minor consumo di alcol.
I due dati sono positivi solo all’apparenza:
Inoltre, i nostri risultati mostrano che una dieta vegetariana è associata a una salute peggiore (incidenza più elevata di cancro, allergie e turbe mentali), a un maggior bisogno di cure e una peggiore qualità della vita. Pertanto, sono necessari programmi di sanità pubblica per ridurre i rischi per la salute dovuti a fattori nutrizionali.
Il 23 luglio 2013, gli stessi autori pubblicavano lo studio di un campione diverso, in cui l’ipotesi da verificare era l’incidenza della fascia di reddito sull’indice di massa corporea. Variabili, dietetiche incluse, e metodi per analizzarle erano identici. I risultati mostravano invece che
l’obesità degli adulti è associata a pratiche dietetiche sub-ottimali, a una salute peggiore, a una peggiore qualità della vita e delle cure mediche di quelle associate a individui di peso normale e sovrappeso.
A scanso di equivoci, si precisa il riciclo dei dati del 2013 è uscito il 7 febbraio scorso.
Crediti immagine:Dawn Houghtaling-Montague, Flickr
