giovedì, Dicembre 12, 2019
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MULTIMEDIA

Immagini, fotografie, grafici, voci e volti. Perché la scienza non è fatta solo di parole.

LA VOCE DEL MASTER

La scommessa di Masud

Paolo FedrigoPaolo Fedrigo
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LA VOCE DEL MASTER - Nell’era del web 2.0 e dei social network, dove sembra difficile stare al passo con le novità tecnologiche, un ragazzo emigrato dal Bangladesh cerca di sopravvivere in Italia attraverso un internet point costruito con mezzi di fortuna
CRONACALA VOCE DEL MASTERSALUTE

Sveglio è meglio

Matteo BisantiMatteo Bisanti
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LA VOCE DEL MASTER - Non è una tortura, anche se può ricordare il peggiore degli incubi. Il paziente si trova disteso sul lettino della sala operatoria e parla con medici e infermieri intorno a lui, mentre il chirurgo taglia con il bisturi il cervello.
IL PARCO DELLE BUFALELA VOCE DEL MASTER

Il Nobel e la memoria dell’acqua

Stefano Dalla CasaStefano Dalla Casa
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LA VOCE DEL MASTER - Recentemente, come riporta TG Leonardo, il premio Nobel per la medicina Luc Montagnier (a sx) ha affermato di avere le prove sperimentali che conferirebbero basi scientifiche all’omeopatia. L’omeopatia è una disciplina per la quale certe sostanze, se estremamente diluite e successivamente sottoposte a “dinamizzazione” (le fiale contenenti la diluizione devono essere agitate con un procedimento detto “succussione”) sono efficaci nel trattamento di un ampio spettro di patologie. Ma dal punto di vista chimico, la diluizione è talmente alta che alla fine del processo non rimane...
LA VOCE DEL MASTER

Mangia molecolare!

Margherita CappellettoMargherita Cappelletto
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LA VOCE DEL MASTER - «Nicola, che si mangia per cena? È tardi per fare la spesa! » «Tesoro, non preoccuparti, la farmacia sotto casa è di turno questa sera. Sarai presto accontentata: olive di gamberi e gelato di fragola all’azoto liquido, può andare?». Questo dialogo surreale potrebbe presto essere realtà. Si chiama cucina molecolare ed è il regno della chimica e della tecnologia ai fornelli. Per preparare squisite ricette con l’ausilio di reagenti e composti chimici bisogna armarsi degli ingredienti e degli utensili giusti: glucosio, alginato di sodio, guanti, siringhe. Tutti prodotti da acquistare in farmacia. Come fanno da tempo alcuni dei più importanti chef di tutto il mondo, che hanno capito il potenziale attrattivo di un frullato al prosciutto e melone o di un caviale di yogurt: reazioni chimiche per stupire il cliente. Come da El Bulli in Spagna, un tre stelle Michelin prenotato fino a tutto il 2011, dove una cena “molecolare” costa 250 euro.
LA VOCE DEL MASTER

10 anni di genoma

Francesca PetreraFrancesca Petrera
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LA VOCE DEL MASTER - È il 26 giugno del 2000. In una conferenza stampa alla Casa Bianca, Bill Clinton e Tony Blair annunciano al mondo il raggiungimento di un traguardo unico: il completamento della sequenza del genoma umano. È anche il giorno in cui si conclude una eccezionale competizione: per anni, infatti, i laboratori del consorzio pubblico internazionale, diretti da Francis Collins, hanno gareggiato con Craig Venter fondatore dell’azienda privata Celera Genomics. Una gara che aveva come scopo il completamento della sequenza del DNA umano, “la mappa della vita”, come l’ha definita Bill Clinton. Una gara che non ha vincitori, perché entrambi i gruppi, per decisione politica, hanno pubblicato a febbraio i propri risultati, rispettivamente sulle pagine di Nature e Science
AMBIENTELA VOCE DEL MASTER

Biodiversità a Bologna

Stefano Dalla CasaStefano Dalla Casa
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LA VOCE DEL MASTER - Il 2010 è l'anno internazionale della biodiversità. Prima di capire perché è importante e va protetta, è necessario farsi la più semplice delle domande: che cos'è? Domande e risposte sono state al centro del convegno ''2010: Odissea nella biodiversità'' che si è svolto l'8 maggio scorso a Bologna. Un confronto tra pubblico e addetti ai lavori organizzato dal WWF Emilia Romagna. Al centro, il rapporto tra uomo e ambiente nella regione. A sostegno delle parole e per raccontare in modo più efficace le meraviglie, spesso...
LA VOCE DEL MASTER

Appalti verdi

Marina InnortaMarina Innorta
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LA VOCE DEL MASTER - C’è un aspetto della green economy di cui non si sente parlare spesso. Si tratta del ruolo che possono svolgere gli enti pubblici nel gioco della domanda e dell’offerta di prodotti ecosostenibili. La pubblica amministrazione è uno dei più grandi consumatori presenti sul mercato: dalle forniture per ufficio, all’energia, alla costruzione di scuole, strade, ospedali, ai servizi di trasporto e di pulizie.
LA VOCE DEL MASTER

L’acidificazione degli oceani

Serena GradariSerena Gradari
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LA VOCE DEL MASTER - Fino a dieci anni fa l’acidificazione degli oceani era un fenomeno conosciuto solo da un piccolo gruppo di oceanografi. Oggi viene considerato un problema urgente e strettamente collegato al tema del cambiamento climatico: entro il 2100 gli oceani potrebbero infatti diventare più acidi del 150%.
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