archivecibo

“Senza pace, non possiamo raggiungere l’obiettivo di portare a zero la fame nel mondo; e finché c’è la fame, non...

«Siamo al livello 48, significa che ci stiamo nutrendo degli avanzi di 94 persone». È la semplice brutalità dell'aritmetica a...

I più pessimisti prevedono una guerra per l'oro blu. Quel che è sicuro è che l'acqua negli anni avvenire diventerà una risorsa...

AMBIENTE - Lo studio, descritto in un paper pubblicato su Science, ha analizzato i 40 alimenti che forniscono il 90% del...

Immagine modificata di una scansione al microscopio confocale di una parte di cervelletto. In rosa e giallo le cellule del...

Alla fine dell’esperimento i ricercatori hanno constatato come i topi privati dell’olfatto fossero ingrassati notevolmente meno rispetto ai membri della...

I rapporti tra cibo e scienza sono molteplici. Per esempio lo sviluppo di nuovi metodi per l'agricoltura e l'allevamento, oppure...

Cotti ad alte temperature, alcuni alimenti ricchi di amidi come patate e pane formano acrilammide. Crediti immagine: Keith McDuffee, Flickr...

Come decidiamo cosa mangiare ci può mostrare qualche lato al momento ignoto degli effetti di malattie neurodegenerative quali il morbo...

Le molecole aromatiche presenti nei cibi contribuiscono a determinare il modo in cui il nostro cervello percepisce i sapori. Crediti...