Celiachia a tavola: la parola alla nutrizionista
Utili, in una dieta senza glutine, sono pseudo-cereali quali il grano saraceno, la quinoa e l’amaranto ricchi di amminoacidi essenziali,...
Sensibilità al glutine, le cose da sapere
Oggi sappiamo che la sensibilità al glutine non è un'allergia né una reazione autoimmune, ma le cause e l'evoluzione di...
Gli animali hanno una personalità? Q&A con Jennifer Verdolin
Curioso o sospettoso? Audace o pauroso? Conoscere la personalità di un animale può aiutarci in molti ambiti, come favorirne il...
Umbria: a piedi o in bici per riscoprire il territorio dopo il sisma
Crescita sociale, economica e tutela del territorio passano dal turismo sostenibile. Fotografia di Emanuele Caposciutti, Rocca Albornoziana, Spoleto ATTUALITÀ - Mobilità...
L’intelligenza delle api
“Dopo aver letto questo libro, il tal argomento per voi non avrà più segreti” è una frase spesso abusata, ma...
Endopeptidasi, gli enzimi che digeriscono il glutine
Gli scienziati hanno scoperto che una compressa contenente determinati enzimi riesce a degradare il glutine efficacemente sia nel duodeno che...
Digiuno: è davvero più efficace di una dieta “normale”?
Per alcuni la dieta con digiuno è più semplice da seguire ma, se a seguirla è una persona senza particolari...
Dieta gluten-free: nei non celiaci non riduce il rischio di patologie cardiache
Negli Stati Uniti meno dell’1% della popolazione ha una diagnosi di celiachia, ma circa il 25% dei consumatori ha mangiato...
Deepwater Horizon, sette anni dopo: un disastro da 17 miliardi di dollari
Le coste della Louisiana, colpite dallo sversamento di petrolio della Deepwater Horizon, si trovano su un'importante rotta migratoria per centinaia...
Festival dell’Economia di Trento 2017
Ogni anno il Festival dell'Economia di Trento ruota intorno a un tema chiave e al suo impatto sulla società. Quest'anno...
